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炒牛肉

这道菜是母上的拿手好菜,非常下饭,今天就学习了一下,做法挺简单的,除了肉炒老了点其它还行

材料

  • 牛肉
  • 豆瓣酱
  • 香菜
  • 小辣椒

做法

  • 牛肉切丝,越细小越好
  • 切完后洗干净,加生粉,料酒,油,抓揉均匀
  • 小辣椒切碎
  • 香菜洗干净切段
  • 锅烧热,烧热后加油,肉放进去
  • 转小火炒,肉变色后加入豆瓣酱
  • 炒匀后辣椒加进去,放白糖,酱油,再炒
  • 炒出香味后,放入香菜,加鸡精
  • 香菜炒至断生就可以出锅了,不要炒太久
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