鲜虾蒸蛋
本文最后更新于 229 天前,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。

参考视频: https://www.youtube.com/watch?v=3-MjCj61ksk

王刚老师的视频翻了两页总算看到个我能做的了

食材

  • 牛奶

步骤

  • 鲜虾泡水,可以将虾放进急冻室冻十分钟,更好剥壳
  • 调蛋液,鸡蛋四个,鸡蛋打入碗中,加入纯牛奶250g,牛奶和蛋液为1:1.2左右,盐1g,顺着一个方向搅拌三分钟备用
  • 鲜虾浸泡十分钟后取出剥壳,虾背切一刀,取出虾线,将虾仁切成小粒放入碗中
  • 蛋液搅拌均匀后用保鲜膜,将蛋液密封,防止水蒸气进入
  • 放入煮沸的锅中蒸八分钟,火不能太大或太小
  • 蒸完后取出洒酱油和葱
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Source: github.com/k4yt3x/flowerhd
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