番茄土豆炖牛腩
本文最后更新于 229 天前,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。
参考视频: https://www.bilibili.com/video/av19036363?t=215 

食材

  • 牛腩
  • 番茄
  • 土豆
  • 洋葱
  • 姜片
  • 豆瓣酱
  • 冰糖

步骤

  • 番茄洗干净,划个十字,开水中烫一下,撕去表皮,切块备用
  • 土豆削皮,切成小块后泡入温水
  • 牛腩冷水入锅煮沸,洗干净
  • 热锅起油,放入葱结,姜片,洋葱炒香,然后下番茄一同翻炒
  • 葱结姜片挑出来
  • 下牛腩炒至表面收紧
  • 加豆瓣酱两勺,生抽两勺,翻炒入味
  • 移入炖锅,加温水没过牛腩
  • 加冰糖和盐调整味道
  • 煮沸后转小火炖一个小时,然后再加土豆块,再炖半个小时
  • 收好汁就可以出锅了
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Source: github.com/k4yt3x/flowerhd
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