黑椒牛柳
本文最后更新于 233 天前,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。
参考视频: https://www.youtube.com/watch?v=hBPcmGppT7w 

今天这个做的好成功,好吃死了

食材

  • 肋眼牛排
  • 西兰花
  • 洋葱
  • 黑胡椒
  • 奶油
  • 面粉

步骤

  • 洋葱切丁
  • 牛排用厨房用纸擦干水分
  • 盐放盘子下面,放上牛排,在牛排上抹盐,静置5~10分钟
  • 滚水烫西兰花,水回滚之后再烫一分钟,捞出来
  • 酱汁:中火,锅里加油,放进洋葱丁,炒一下,洋葱有点黄之后放1~2勺黑胡椒,生抽两勺,加水没过,转成小火,继续煮
  • 牛排用厨房用纸擦干
  • 煎牛排,直接放进锅里煎,煎至焦黄翻面,煎煎之后取出,煎多久就静置多久
  • 牛排温度衰退后,再把锅打开,把牛排放进去煎,煎一会取出静置两分钟
  • 奶油和淀粉捏在一起,放进酱汁,搅拌着融进去,放一点白醋,搅拌均匀关火
  • 牛排切开,切成牛柳
  • 开火,把牛肉倒进酱汁,搅拌成七成熟出锅
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Source: github.com/k4yt3x/flowerhd
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