Category: 烹饪

16 篇文章

简易冰淇淋制作
广东真的是比江苏热太多了,一会不开空调就全身出汗,难受的很。 宅在家不出门自然就萌生了自己做冰淇淋的想法,这个做法是和妈妈学的。 需要的东西 榨汁机水果牛奶蜂蜜(可选)其它你想要的 做法 做法也很简单,首先把水果切块,尽量小块方便榨汁 然后把水果牛奶加入搅拌机,如果有还可以加蜂蜜增加甜味 榨完汁放进冰箱冰冻就好了 这是我用牛油果和香蕉做的: 虽然卖…
炒牛肉
这道菜是母上的拿手好菜,非常下饭,今天就学习了一下,做法挺简单的,除了肉炒老了点其它还行 材料 牛肉豆瓣酱香菜小辣椒 做法 牛肉切丝,越细小越好切完后洗干净,加生粉,料酒,油,抓揉均匀小辣椒切碎香菜洗干净切段 锅烧热,烧热后加油,肉放进去转小火炒,肉变色后加入豆瓣酱炒匀后辣椒加进去,放白糖,酱油,再炒炒出香味后,放入香菜,加鸡精香菜炒至断生就可以出…
土豆泥
食材 土豆黄油牛奶耗油黑胡椒淀粉 步骤 土豆去皮洗净切块,蒸20分钟取出,加盐碾碎,最好用筛子过一遍锅中放入黄油融化,一般两个土豆就20g黄油融化后加入土豆炒匀再倒入牛奶,根据土豆的量而定,两个土豆一般80g,炒匀后取出碗中先垫一层保鲜膜,土豆泥放入碗中,压实倒扣在盘上酱汁:200ml水煮沸,加两大勺耗油,一勺黑胡椒粉,加水淀粉,大火收浓稠,淋在土…
懒人红烧肉
做法非常简单,味道很棒 主要就是用到这个红烧汁,其它什么都不需要加 步骤 猪肉焯水,约十五分钟焯完后洗净切块放入锅中,红烧汁和水一比五加进去,根据肉得多少判断用量先大火十五分钟,后小火一个半钟,最后大火收汁
土豆泥披萨
参考视频: https://www.youtube.com/watch?v=90G3yG7Mkco 这个做法妙就妙在不需要用面粉发酵做饼底,简单多了 食材 土豆意面酱黄油橄榄油黑胡椒牛奶自己想铺在披萨上的辅料 步骤 土豆切块蒸20分钟 准备自己的辅料 蒸好的土豆加一勺盐,加一勺油,加十克黄油,加一点黑胡椒,十克牛奶,一勺橄榄油 土豆搅拌成土豆泥 抹…
黑椒牛柳
参考视频: https://www.youtube.com/watch?v=hBPcmGppT7w 今天这个做的好成功,好吃死了 食材 肋眼牛排西兰花洋葱黑胡椒奶油面粉 步骤 洋葱切丁牛排用厨房用纸擦干水分盐放盘子下面,放上牛排,在牛排上抹盐,静置5~10分钟滚水烫西兰花,水回滚之后再烫一分钟,捞出来酱汁:中火,锅里加油,放进洋葱丁,炒一下,洋葱有…
一个让蛋炒饭更好吃的技巧
网上看来的,试了下果然不错 主要是炒饭前加一个步骤,打一个(看饭的分量考虑)鸡蛋,搅拌均匀然后和冷饭搅拌均匀 作用就是能让米饭能更容易炒散,更有饭店质感
鱼香茄子
参考视频: https://www.bilibili.com/video/av37576572 饭店的菜果然没有那么好做 食材 茄子肉沫豆瓣酱 步骤 五花肉切成肉沫,加料酒腌制下茄子切成竖条茄子加点白醋,防止氧化变老,放淀粉,搅拌酱汁:两勺白糖,一勺半淀粉,加点水,搅拌一下,加一勺醋,两勺生抽开锅烧油,油可以多一点,煎茄子,煎到泛黄就可以关火出锅原…
番茄土豆炖牛腩
参考视频: https://www.bilibili.com/video/av19036363?t=215 食材 牛腩番茄土豆洋葱姜片豆瓣酱冰糖葱 步骤 番茄洗干净,划个十字,开水中烫一下,撕去表皮,切块备用土豆削皮,切成小块后泡入温水牛腩冷水入锅煮沸,洗干净热锅起油,放入葱结,姜片,洋葱炒香,然后下番茄一同翻炒葱结姜片挑出来下牛腩炒至表面收紧加豆…